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高效液相色谱法定量检测浆果中的γ-氨基丁酸
赵菲雪;张佳琳;范春林;陆旸;张紫娟;浆果中含有丰富的γ-氨基丁酸（gamma(γ)-aminobutyric acid，GABA），由于GABA缺少发色基团，在使用高效液相色谱（HPLC）检测时需要衍生化。通过优化提取、衍生化和色谱条件，使用9-芴甲氧羰酰氯（Fmoc-Cl）作为衍生试剂，建立高效液相色谱法定量检测浆果中GABA含量的方法。结果表明：该方法具有良好的线性、低检出限、低定量限以及良好的重现性和回收率。该方法已成功应用于检测中国各地采集的16种27个浆果样品。这些浆果中的GABA含量差异较大，在5.1～847.3 mg/kg之间。其中，樱桃番茄（腰果，847.3 mg/kg）、毛酸浆（395.8 mg/kg）、百香果（黄金，121.3 mg/kg）、葡萄（夏黑，151.9 mg/kg）和番石榴（红心，137.0 mg/kg）GABA含量较高。研究结果丰富了浆果中GABA含量的信息，可用于开发富含GABA的功能性食品。
氢键有机框架(HOF)材料在智能包装中的应用与展望
付亚波;王聪瑶;张羽冰;管京梅;石佳子;卢波;氢键有机框架(HOF)材料具有可设计孔结构、高比表面积、溶液可加工与生物相容性等特点，可通过配体选择与组装展现不同性能。本文从智能包装的角度阐述HOF材料优异的气体吸附与传感检测功能，HOF材料可选择性地吸附包装内气体、调节包装气氛，实现对包装内产品的动态监测。探讨HOF材料在智能包装中的发展趋势，指出未来仍需进一步研究HOF材料的结构稳定性与精准合成工艺，以实现其高效制备，推动其在智能包装领域的应用。
基于在线近红外分析技术的1，5-戊二胺精准制备体系
李丹宁;马翠华;陈浩;周丽;田康明;生物基聚酰胺前体戊二胺在农业、食品、医药和工业领域均有广泛应用。为了降低戊二胺的生产成本，提高戊二胺的生产效率，实现对戊二胺发酵过程中重要参数的在线监测，建立精准制备戊二胺的生产体系，基于非接触式近红外(near infrared， NIR)在线分析技术，开发了精准的实时在线监测系统。以大肠杆菌生产1，5-戊二胺为例，建立了发酵过程中菌体浓度、甘油、赖氨酸、1，5-戊二胺浓度的近红外谱预测模型，最后结果显示菌体量、甘油、赖氨酸、戊二胺指标的R2均在0.960以上，相关性较好，并进行了准确性验证，结果表明模型预测趋势符合实测结果，且优化之后的工艺，赖氨酸的转化速率比优化之前高了3.5倍(22.96/6.56)。通过发酵验证，将近红外在线监测应用在戊二胺连续生产过程中，建立了连续转化制备戊二胺的工艺，有望显著增加连续转化的循环次数，更好地降低生产戊二胺的成本，提高生产效率。
低温下高效氨氮降解菌群的脱氮特性
刘迪;侍浏洋;张小霞;任艳燕;黄志勇;何希宏;针对冬季污水处理厂生物脱氮效率降低问题，通过富集驯化得到耐低温高效氨氮降解菌群JJ，系统探究该菌群在15 ℃对不同氮源的代谢特性，分析环境参数对其脱氮性能的影响与低温驯化前后菌群结构变化，并结合氮平衡分析与功能预测揭示其低温脱氮机制。结果表明：菌群JJ在15 ℃对氨氮(NH4+-N)、硝态氮(NO3--N)及混合氮源均表现出高效去除能力；其最适环境参数为pH 7、乙酸钠为碳源、碳氮比20、溶解氧6.5 mg/L、温度15 ℃，且能够耐受高氨氮负荷(>200 mg/L)；同化与异养硝化-好氧反硝化的协同作用是其低温脱氮的主要途径；驯化过程中假单胞菌门(Pseudomonadota)的不动杆菌属(Acinetobacter)的相对丰度从68.4%提升至74.6%，通过上调脂肪酸代谢与ABC转运蛋白通路增强了低温适应性。本研究为低温污水生物强化脱氮技术的开发提供了理论依据与候选菌群资源。
天津滨海湿地碳氮磷耦合特征及其微生物驱动机制
李欣怡;刘浩然;王佳欣;王娅妮;张鑫;宋东辉;为深入挖掘土壤酶活性与微生物多样性驱动生物地球化学循环的核心特征，本研究以典型滨海湿地生态系统的天津滨海湿地为研究对象，通过系统测定土壤理化参数、酶活性指标及微生物群落结构特征，整合相关性分析、主成分分析（PCA）和非度量多维尺度分析（NMDS）等多维统计方法，系统解析关键土壤酶活性（过氧化氢酶、蔗糖酶、脱氢酶等）与环境因子（盐度、有机碳、总氮、总磷）及微生物α/β多样性间的耦合机制。结果表明：湿地土壤微生物优势类群可以划分到6个细菌门和21个真菌门，其中变形菌门（Proteobacteria，丰度最高达85%以上）和子囊菌门（Ascomycota，丰度最高达90%以上）为最具优势类群，但是由于地域和植被微环境的影响，也导致微生物群落组成出现相对波动。土壤盐度与脱氢酶（r = -0.80，P<0.01）及蔗糖酶活性（r = -0.48，P<0.05）呈现显著负相关，总氮和总磷与土壤有机碳呈现显著正相关（r = 0.58/0.61，P<0.05）。本研究从生物地球化学角度揭示了盐渍化过程对湿地生态功能的抑制效应，同时证实微生物群落的高多样性通过功能冗余机制提升生态系统稳定性，为滨海湿地生态修复的多目标协同管理提供理论依据。
融合大窗口Mamba块的双U形网络电阻抗层析成像重建算法
赵航宇;苏静;李佳;电阻抗层析成像是一种快速、无损的检测技术，但其逆问题的非线性和病态性严重影响了成像质量。为提高重建图像的精度，本文提出了一种融合大窗口Mamba块的双U形网络模型。首先，通过共轭梯度算法由边界电压值得到电导率分布，获得重建图像的初值；然后，使用融合大窗口Mamba块的双U形网络模型对重建图像进行后处理，通过并行计算策略对每个Mamba块的特征通道进行处理，以降低模型的参数量。仿真实验和真实实验结果表明，本文方法有效降低了重建图像的伪影，能获得更接近真实分布的重建图像。
外源β-葡聚糖对干旱胁迫下小白菜生长发育和品质产量的影响
曲丽君;田桂英;李萍;张悦强;包万军;唐娜;以“绿快2号”小白菜品种为试材，采用盆栽方式，设置轻度、中度、重度干旱3个土壤水分状态，以正常供水为对照，设置清水及3个β-葡聚糖质量浓度梯度对其进行灌根处理，测定各处理对小白菜生长及品质的影响，以期为小白菜的提质增产和农业节水抗旱提供参考依据。结果表明：在轻度干旱胁迫条件下，浇灌0.1 g/Lβ-葡聚糖可显著增加小白菜的株高，促进叶绿素合成，增强叶片的净光合速率，使小白菜增产6.30%，显著增加可溶性糖（增加15.89%）及维生素C（增加5.83%）含量（P<0.05），降低可溶性蛋白和硝酸盐含量。β-葡聚糖可显著减缓轻度干旱胁迫对小白菜造成的负面影响，增强抗旱能力，有效促进其生长发育，提高产量和品质。
不同波长LED光源灭活病毒效果对比及机制研究
王超杰;邓江;赵宁;李佳旭;韩勇娇;李明媛;光灭活是环境病原微生物消杀的重要手段，传统短波紫外线（UVC）存在安全隐患，而长波紫外线（UVA）365 nm及可见光405、450 nm等较长波长光源因安全性和穿透性优势受到关注。本研究在无外源性光敏剂条件下，采用上述3种LED单波长光源，通过含薄片状聚氯乙烯（PVC）通道的辐照装置（蠕动泵控液），校准光谱及能量后，以伪狂犬病病毒（PRV）和辛德毕斯（Sindbis）病毒为对象，比较不同液面高度、照射时间的灭活效果，并结合扫描电子显微镜和活性氧（ROS）去除实验探究其灭活机制。结果显示，365 nm波长照射的灭活效果最优，20 min低液面下对两种病毒的滴度下降分别达2.31和3.63，显著优于405 nm及450 nm波长的灭活效果；进一步实验证实ROS的产生参与365 nm灭活过程。总之，本研究证实365 nm光源照射对病毒灭活损伤作用显著优于405、450 nm照射，是目前符合生物安全的较优波长光源选择。
植物乳植杆菌IOB602及其后生元双向调控成骨-破骨细胞分化
李淼;高园;韩雪梅;梁武;仲飞亮;罗学刚;骨质疏松症是一种常见的骨骼代谢失衡性疾病，其特征为骨量减少及骨折风险增加。阐明微生物干预在骨健康中的作用机制，对于开发新型治疗策略具有重要意义。本研究聚焦于植物乳植杆菌（Lactiplantibacillus plantarum）IOB602及其后生元（IOB602PB），利用MC3T3-E1/RAW264.7细胞模型探讨其对骨稳态的双向调控作用。结果显示，两者均能显著促进成骨，可提高成骨细胞增殖活性、增强碱性磷酸酶（ALP）活性、促进矿化结节形成，并上调RUNX2、BMP2和OPN等关键成骨相关基因的表达；同时均能减少抗酒石酸酸性磷酸酶（TRAP）阳性的多核细胞数量，发挥抑制破骨作用。代谢组学分析表明，两者可能通过氨基酸合成途径维持骨稳态，其中IOB602PB在辅因子代谢方面有特异性增强。植物乳植杆菌IOB602及其后生元均能良好维持骨稳态，且后生元相较活菌剂干预优势更突出，为基于微生物代谢调控的骨病精准防治提供理论基础。
酸响应纳米复合物RYR@ZIF-8的制备及其对单核细胞增生李斯特菌的抑菌性能
孙艳;裴子轩;黄保嘉;杜婷;杜欣军;单核细胞增生李斯特菌(Listeria monocytogenes， LM)是一种常见的食源性致病菌，具有较强的环境适应性和致病性。针对现有抗菌策略存在耐药性增强、副作用大等问题，开发高效、安全且环境响应型的新型抗菌材料成为研究的热点。通过一步法制备ZIF-8金属有机骨架材料包载红曲(RYR)的复合材料(RYR@ZIF-8)，利用透射电子显微镜(TEM)、扫描电子显微镜(SEM)、X射线衍射(XRD)、X射线光电子能谱(XPS)、吸附比表面测试法(BET)等对纳米材料的结构和形貌、官能团、表面组成等进行表征和分析。对单核细胞增生李斯特菌的抑菌活性实验结果表明，在RYR@ZIF-8复合材料质量浓度为1.25 mg/mL时，抑菌率高达84.6%。对RYR@ZIF-8复合材料的抑菌机理研究发现，单核细胞增生李斯特菌在增殖过程中会产酸，使溶液呈微酸性，而RYR@ZIF-8具有酸响应特性，微酸性条件会破坏其框架结构而释放出Zn2+和RYR，通过实验证明二者协同对菌体细胞膜产生氧化损伤，使膜结构破裂释放出内容物，导致单核细胞增生李斯特菌的死亡。这表明RYR@ZIF-8在抗菌领域有良好的应用前景。